Oznaka gastronomija

3K

konjak, kava, kisela (voda): kronerima za dobro jutro

Svako jutro ide na 3K prije posla.

aftertejst

okus koji zaostane u ustima nakon jela ili pila, danas naročito pomodan izraz kod podrumara i vinotoča

To vino ima lagani aftertejst po klinčićima.

ajngemaht/ec

Bistra juha od povrća (mrkva, celer, peršin, grašak) i komadića piletine te knedlica

Baka nam je skuhala ajngemahtec!

astronaut

napitak pripravljen miješanjem piva i Spritea

Oćeš astronauta il čiste pive?

auslezati

odvojiti meso od kosti, stari mesarski izraz kojim se sluze kućanice
i mesari

Bute mi to, gospon Francek, lepo auslezali?

bakalar na gulaš

juha od bakalara

Kako vi u Zagrebu kažete za bakalar na gulaš?

balancana / balančana

patlidžan

Balancane su gorke, triba ih posolit prije pečenja.

balančara

balančana, patlidžan

U Blatu reču balančana, u Korčuli i Lumbardi balančara.

Balić

viski Ballantines

Kaj piješ? -Balić.

bambus

mješavina crnog vina i kole

Od bambusa mi je zlo, daj čisto vino.

beton

pivo pomiješano s rakijom

Daj dva betona i sok.

Big Čmek

posprdno za Big Mac

Big Čmek je mali, pa si naručim tri.

Blato

birc na uglu Masarykove i Gundulićeve ulice u Zagrebu, nekadašnje boemsko okupljalište, danas birtija i restoran

U Blatu se super klopa.

boca

batak, ob. pileći

Uzmi si bocicu, budemo mi bijelo meso.

bonkač

bombon

Daš bonkač?

burek od sira

po Bosancima ne postoji, jer je burek jedino onaj s mesom, dok je tzv. “burek sa sirom” zapravo pita sa sirom

- Ne postoji burek od… – Ako kažeš “sira” i da je to pita, ukinut ćemo ti vizu.

ćalabrcnuti

Sitno pojesti, prezalogajiti

Ajmo si nekaj ćalabrcnut!

ćevosi

ćevapi (šatra)

Ma jebeš pizzu, idemo na ćevose!

cici-mici na šibici

karamelizirano voće i/ili orasi i sl na štapiću, slično lizalici

Nekad je u Gračanki neki deda prodavao cici-mici na šibici.

čiketina

pileće meso

Dosta mi je te čiketine više, daj neki krvavi biftek!

čiketina

Piletina

Još čiketina na stol i ručak je gotov!

činke

palačinke (od milja “činkice“)

U KavaTava imaju neke nove činke.

činkice

Palačinke

Danas pečemo činkice!

Čmek

posprdno za McDonald’s restoran

Idem do Čmeka, malo se udebljat.

Čmekić

Čmek odmilja, McDonald’s

Bez obzira na godine, i dalje voli Čmekić.

čobi

čobanac

Svatovi bez čobija nisu svatovi.

čoksa

čokolada

Više volim praline od obične čokse.

čoksoladno

čokoladno

Hoćemo uzet one čoksoladne kekse?

ćoza

skraćenica za pizzu capricciosu, ovo se upotrebljava isključivo u Osijeku.

Konobar: Dakle 2 ćoze , nešta za popiti?

čvarkuša

pogačica sa čvarcima

Čvarkuša baš nije niskokalorična.