Oznaka kulinarstvo

aftertejst

okus koji zaostane u ustima nakon jela ili pila, danas naročito pomodan izraz kod podrumara i vinotoča

To vino ima lagani aftertejst po klinčićima.

ajngemaht/ec

Bistra juha od povrća (mrkva, celer, peršin, grašak) i komadića piletine te knedlica

Baka nam je skuhala ajngemahtec!

ajngemahtes

kokošja ili pileća juhica (od sitnog za juhu – ostatak se pileta upotrijebi za pohanje na primjer), obično s noklicama, puno peršina, mrkvicom…

Nedjeljni ručak kod mame: ajngemahtes, a poslije pohani picek.

ajnpren, ajmpren, ajmprem

juha sa zaprškom, zapržak brašna

njem. Einbrenn(suppe)

bakina ajmpren juha

asfalt

Čokolino bez puno mlijeka.

Kak’ voliš čokolino? Asfalt ili proljev?

auslezati

odvojiti meso od kosti, stari mesarski izraz kojim se sluze kućanice
i mesari

Bute mi to, gospon Francek, lepo auslezali?

bakalar na gulaš

juha od bakalara

Kako vi u Zagrebu kažete za bakalar na gulaš?

bakpapir

papir za pečenje; usp. pakpapir

Prvo obložiš pleh s bakpapirom i onda uliješ tijesto.

balancana / balančana

patlidžan

Balancane su gorke, triba ih posolit prije pečenja.

balančara

balančana, patlidžan

U Blatu reču balančana, u Korčuli i Lumbardi balančara.

Big Čmek

posprdno za Big Mac

Big Čmek je mali, pa si naručim tri.

boca

batak, ob. pileći

Uzmi si bocicu, budemo mi bijelo meso.

burek od sira

po Bosancima ne postoji, jer je burek jedino onaj s mesom, dok je tzv. “burek sa sirom” zapravo pita sa sirom

- Ne postoji burek od… – Ako kažeš “sira” i da je to pita, ukinut ćemo ti vizu.

cici-mici na šibici

karamelizirano voće i/ili orasi i sl na štapiću, slično lizalici

Nekad je u Gračanki neki deda prodavao cici-mici na šibici.

čiketina

pileće meso

Dosta mi je te čiketine više, daj neki krvavi biftek!

čiketina

Piletina

Još čiketina na stol i ručak je gotov!

činke

palačinke (od milja “činkice“)

U KavaTava imaju neke nove činke.

činkice

Palačinke

Danas pečemo činkice!

Čmek

posprdno za McDonald’s restoran

Idem do Čmeka, malo se udebljat.

Čmekić

Čmek odmilja, McDonald’s

Bez obzira na godine, i dalje voli Čmekić.

čobi

čobanac

Svatovi bez čobija nisu svatovi.

čoksa

čokolada

Više volim praline od obične čokse.

čoksoladno

čokoladno

Hoćemo uzet one čoksoladne kekse?

ćoza

skraćenica za pizzu capricciosu, ovo se upotrebljava isključivo u Osijeku.

Konobar: Dakle 2 ćoze , nešta za popiti?

čvarkuša

pogačica sa čvarcima

Čvarkuša baš nije niskokalorična.

džambara

jumbo pizza

Ti si riješio pivo, ja plaćam džambaru.

faširanac

faširana šnicla, odrezak od mljevenog mesa

Danas je taj dan, baka je napravila faširance!

filovana paprika

punjena paprika

Moja stara radi najbolje filovane paprike.

francuz

dugački uski kruh, baget (baguette)

Kupi dva bijela francuza i jedan integralni.

gajba

1. gol, 2.kašeta od dvadeset piva, 3.mjesto di se živi

1. Jučer su na tekmi popljugali tri gajbe, 2. Oće bit dosta dve gajbe za tulum?, 3. Treba ima jebenu gajbu.

  • Stranica 1 od 4
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • >