okus koji zaostane u ustima nakon jela ili pila, danas naročito pomodan izraz kod podrumara i vinotoča
To vino ima lagani aftertejst po klinčićima.
Oznaka kulinarstvo
Bistra juha od povrća (mrkva, celer, peršin, grašak) i komadića piletine te knedlica
Baka nam je skuhala ajngemahtec!
kokošja ili pileća juhica (od sitnog za juhu – ostatak se pileta upotrijebi za pohanje na primjer), obično s noklicama, puno peršina, mrkvicom…
Nedjeljni ručak kod mame: ajngemahtes, a poslije pohani picek.
juha sa zaprškom, zapržak brašna
njem. Einbrenn(suppe)
bakina ajmpren juha
Čokolino bez puno mlijeka.
Kak’ voliš čokolino? Asfalt ili proljev?
odvojiti meso od kosti, stari mesarski izraz kojim se sluze kućanice
i mesari
Bute mi to, gospon Francek, lepo auslezali?
juha od bakalara
Kako vi u Zagrebu kažete za bakalar na gulaš?
papir za pečenje; usp. pakpapir
Prvo obložiš pleh s bakpapirom i onda uliješ tijesto.
patlidžan
Balancane su gorke, triba ih posolit prije pečenja.
balančana, patlidžan
U Blatu reču balančana, u Korčuli i Lumbardi balančara.
posprdno za Big Mac
Big Čmek je mali, pa si naručim tri.
batak, ob. pileći
Uzmi si bocicu, budemo mi bijelo meso.
po Bosancima ne postoji, jer je burek jedino onaj s mesom, dok je tzv. “burek sa sirom” zapravo pita sa sirom
- Ne postoji burek od… – Ako kažeš “sira” i da je to pita, ukinut ćemo ti vizu.
karamelizirano voće i/ili orasi i sl na štapiću, slično lizalici
Nekad je u Gračanki neki deda prodavao cici-mici na šibici.
pileće meso
Dosta mi je te čiketine više, daj neki krvavi biftek!
Piletina
Još čiketina na stol i ručak je gotov!
Palačinke
Danas pečemo činkice!
posprdno za McDonald’s restoran
Idem do Čmeka, malo se udebljat.
Čmek odmilja, McDonald’s
Bez obzira na godine, i dalje voli Čmekić.
čobanac
Svatovi bez čobija nisu svatovi.
čokolada
Više volim praline od obične čokse.
čokoladno
Hoćemo uzet one čoksoladne kekse?
skraćenica za pizzu capricciosu, ovo se upotrebljava isključivo u Osijeku.
Konobar: Dakle 2 ćoze , nešta za popiti?
pogačica sa čvarcima
Čvarkuša baš nije niskokalorična.
jumbo pizza
Ti si riješio pivo, ja plaćam džambaru.
faširana šnicla, odrezak od mljevenog mesa
Danas je taj dan, baka je napravila faširance!
punjena paprika
Moja stara radi najbolje filovane paprike.
dugački uski kruh, baget (baguette)
Kupi dva bijela francuza i jedan integralni.